Nutricionista fala sobre o açaí e as melhores formas de consumo
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De acordo com Ivete Oliveira, nutricionista do Hospital Geral do Estado (HGE), o aumento do consumo e a comercialização da fruta podem ser atribuídos às suas propriedades nutricionais, pois é um alimento rico em proteínas, fibras, lipídios, vitaminas, como a C, e minerais, a exemplo do potássio, cálcio, magnésio, fósforo, zinco, dentre outros compostos benéficos à saúde que atuam como antioxidantes, protegendo o organismo contra a ação de radicais livres, ou seja, substâncias que favorecem o envelhecimento celular. Quando comparado com as frutas vermelhas (amora, morango, cereja, framboesa) o açaí é o que tem maior teor de antioxidante (antocianinas), contendo cerca de 1,02 /100 g de extrato seco. “O açaí possui mais propriedades do que a uva e, devido à cor arroxeada, é rico em flavonóides, que ajuda no combate aos danos causados pelo estresse oxidativo, auxiliando na saúde celular e, consequentemente, protegendo a saúde do coração, uma vez que ele diminui as taxas do colesterol ruim, o LDL, e aumenta o colesterol bom, o HDL, além de melhorar a circulação sanguínea, evitando o surgimento de varizes”, explicou a nutricionista. Por possuir ácido oleico, a fruta ajuda no combate ao câncer, retardando o desenvolvimento de tumores. O açaí ajuda a prevenir também o processo conhecido como desmineralização óssea – a “famosa” osteoporose, o que gera uma fragilidade na estrutura do osso da população idosa, em especial as mulheres. Afinal de contas, é um alimento rico em cálcio e potássio, além do ferro, que previne e combate a anemia. “O corpo humano necessita diariamente de 12 mg de ferro. O açaí possui 11,8 mg, em 100 g por porção, isso sem nenhum incremento, apenas a polpa em si”, explicou Ivete Oliveira. Como toda fruta, o açaí também é uma excelente fonte de fibras. Essa quantidade presente é o suficiente para que haja ótima saciedade de quem o consome. Portanto, a fruta ajuda nas dietas. O lado que pode acarretar em algum problema a quem deseja emagrecer deve-se ao fato de ele ser rico em carboidratos. Entretanto, se a pessoa pratica atividades físicas regularmente, esses carboidratos, caso consumidos de maneira correta, isto é, sem exageros, não tendem a preocupar. A não ser que a pessoa tenha diabetes, pois os cuidados devem ser redobrados. “O diabético pode comer o açaí, desde que ele não consuma com banana, pois a fruta tem carboidrato que se transforma em açúcar no nosso corpo. O ideal é consumi-lo com granola sem açúcar”, recomenda. Cem gramas do fruto têm em média 247 calorias, ou seja, um alto valor calórico. Quando consumido na forma de polpa com xarope de guaraná e outros incrementos, como leite condensado, paçoca, amendoim, castanha-do-pará, flocos de arroz, granola e coberturas, o valor calórico vai para 400 calorias em cem gramas. Para obter os benefícios que o açaí pode oferecer sem abusar nas calorias, deve-se consumir 100 g somente uma vez ao dia. Não exagere na quantidade e nas porções. Faça o uso a cada três ou quatro dias. Para evitar que o açaí se torne um alimento altamente calórico, a dica é adicionar em 100 g de polpa, uma banana e 100 ml de água, e bater tudo no liquidificador. “Devemos evitar o consumo de açúcar, pois as frutas já possuem essa substância natural, que é a frutose”, alerta. Benefícios para os amantes de atividades físicas Para quem pratica exercícios físicos, o açaí é uma excelente fonte de energia por conta da sua já conhecida quantidade de carboidratos. É ideal para quem pretende aumentar a massa muscular e também repor, de maneira rápida, a glicose perdida durante os treinos. Contudo, se a quantidade que o corpo consegue guardar é excedida, pode aparecer problemas como gordura localizada e até mesmo a possibilidade de desenvolver diabetes. Amor à segunda colherada O primeiro contato com o fruta foi em Manaus. No início, a empresária carioca Viviane Pessanha, de 38 anos, experimentou e não gostou do sabor, visto que os manauaras consomem o açaí natural, misturado com farofa, camarão e peixe. Mas, depois que começaram a misturar o xarope de guaraná na polpa para que ela ficasse mais doce e fosse servida geladinha, sua vida mudou. Praticante do crossfit e da corrida, Pessanha não dispensa a polpa em forma de creme antes dos treinos e no tempo livre com a sua família. Consome, em média, quatro vezes por semana. “Eu gosto tanto do açaí em tigela que eu passei a consumi-lo quando vou à praia com minha família e antes das atividades físicas. Ajuda-me a ter mais disposição no dia a dia. É um lanche rápido e muito saudável. Gosto de saboreá-lo só com banana e granola, pois acho mais saudável”, contou. “E, claro, além de ser muito saboroso, ele está deixando a minha pele mais bonita”. Contaminação com a Doença de Chagas Já havia a associação da fruta à Doença de Chagas, mas os dados eram apenas epidemiológicos, sem comprovação científica. Ivete Oliveira explica que o açaí faz parte da base alimentar dos habitantes do Pará, onde desde crianças até idosos consomem a fruta diariamente. Bastante abundante na região, o alimento é encontrado em feiras e mercados em estado natural, sem passar pelo processo de industrialização que conserva o produto para venda em outras regiões do Brasil e no exterior. A Doença de Chagas é infecciosa causada pelo protozoário Trypanosoma cruzi, que pode ser adquirida por meio do contato com as
Mousse gelada de açai com banana
Trouxemos para vocês uma receita muito nutritiva e saborosa, confiram, ela é bem simples! Ingredientes: 2 xícaras de castanha de caju crua deixada de molho por 6 horas 200 gramas de açaí congelado 1 banana d’agua madura ¼ xícara de óleo de coco 1 a 2 colheres de sopa de melado de cana 1 colher de sopa de maca peruana (tipo de raíz) em pó Modo de casino spiele preparo: Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar cremoso e suave. Divida em taças individuais e deixe no congelador por 1 hora. Depois leve a geladeira, até atingir uma consistência cremosa. Opcional: decore com coco ralado, nozes trituradas, goji berry, nibs de cacau etc. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 6 horas de molho 10 minutos de preparo 1 hora de congelamento Bom apetite! Fonte: BelaGil https://scamquestra.com/21-finansovye-afery-questra-world-i-atlantic-global-asset-management-agam-questraworldes-atlanticgames-44.html
Milkshake de Açaí
Ingredientes : 3 Bolas de Sorvete de Creme ½ Xícara de Chá de Açaí ½ Xícara de Chá de Leite Chocolate Granulado a gosto Leite condensado a gosto Modo de fazer : Derrame o leite condensado ao redor do copo para enfeitar. Coloque uma bola de sorvete. Reserve. No liquidificador bata o açaí, o leite e o restante do sorvete. Coloque esta mistura sobre a bola de sorvete reservado. Polvilhe o chocolate granulado e sirva. Fonte : Almanaque Culinario https://scamquestra.com/18-informaciya-ob-afere-iz-zagranicy-42.html
Açaí: Rico em antioxidantes e outras propriedades extraordinárias
De fruta conhecida apenas entre os indígenas e habitantes do norte brasileiro a estrela internacional consumida pelo mundo. Esse é o açaí, nativo de uma grande palmeira muito comum na Amazônia. Seu nome vem do tupi e significa “fruto que chora”, por sua peculiaridade de produzir líquido. Mas isso é um mero detalhe, já que a fama da fruta vem de outro lugar: suas elevadas propriedades nutricionais e curativas. O açaí é rico em proteínas, fibras, lipídios e minerais. A fruta possui boas taxas de nutrientes como o potássio, ferro, cálcio, vitaminas B, C e E. As proteínas colaboram com a coagulação do sangue, trabalham na composição de anticorpos e novos tecidos. O ferro regulariza as funções metabólicas e produz enzimas importantes para o cérebro, o fígado, o baço e os ossos. O cálcio atua na formação e manutenção das estruturas ósseas. O potássio diminui os níveis de sódio e equilibra a contração muscular. As vitaminas presentes no açaí também desenvolvem um importante papel. A vitamina B1 estimula a digestão, melhora o funcionamento do sistema nervoso, músculos e coração. A vitamina C auxilia no crescimento e recuperação das células. E a vitamina E previne diabetes e doenças cardiovasculares. A lista de benefícios do açaí continua. Contém antocianina, substância antioxidante que protege o corpo de infecções, best online casino câncer e doenças vasculares. As antocianinas são responsáveis pela circulação do sangue e auxiliam no bom funcionamento dos vasos sanguíneos. Para completar, elas ainda combatem os radicais livres. A quantidade de flavonóides do açaí é alta. Para ter uma idéia, o fruto possui cerca de 30 vezes mais que o vinho tinto, reconhecida fonte do nutriente. Os flavonóides tem função anti-inflamatória, anti-alérgica e anti-câncer. Sua colaboração é comprovada na prevenção e redução das doenças relacionadas aos radicais livres e as enfermidades cardiovasculares, circulatórias e cancerígenas. Mas na hora de apreciar o açaí, é bom estar consciente de um detalhe: a fruta, tal qual os vegetais em geral, fornece mais nutrientes quando consumida in natura, como uma polpa, preservando seus atributos originais. O que seguramente é o recomendado para manter a saúde do organismo distante de tumores e infecções. Fonte: Viva Viver Autor: Tiago Mesquita https://scamquestra.com/sozdateli/8-konstantin-mamchur-25.html