11 trocas saudáveis que vão deixar a sua dieta muito mais fácil
Quem disse que dieta para emagrecer é sinônimo de viver à base de frango grelhado e salada não sabe o que está perdendo. Alguns alimentos são verdadeiros coringas na cozinha e podem deixar a sua alimentação mais saborosa e a dieta fácil de seguir. Troque o macarrão comum, cheio de carboidratos, por um falso macarrão de abobrinha. Basta ralar duas abobrinhas grandes no sentido do comprimento e aquecer em uma frigideira com alho, sal e cebola. Depois, acrescente o molho de tomate de sua preferência. Em casa, troque a batata frita tradicional por chips de batata doce, que tem menor índice glicêmico. Corte a batata em rodelas, coloque no micro-ondas para amolecer por dois minutos e distribua em um refratário de vidro untado com azeite. Pincele um pouquinho de azeite por cima e deixe no forno alto por 15 minutos. A maionese tradicional pode dar lugar à maionese de abacate. Bata no liquidificador um abacate, 1/2 xícara de azeite, suco de 1 limão, 8 colheres de sopa de água e sal, pimenta e ervas frescas a gosto. Dura até três dias na geladeira. Substitua o óleo de cozinha pelos seus primos saudáveis, como o azeite de oliva ou a manteiga ghee. O sal de mesa é pobre em minerais, enquanto o sal do Himalaia contém cerca de 80 sais minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. A lactose, açúcar do leite, é difícil de digerir, podendo causar gases e outros problemas gastrointestinais. Troque o leite de vaca por um leite vegetal, como o de amêndoas, aveia ou arroz. Já passou da hora de dizer adeus ao açúcar refinado, principalmente com tantas opções de produtos naturais e mais saudáveis. Açúcar mascavo, açúcar demerara, mel, açúcar de coco… Deixe o sorvete no freezer e aposte no sorvete saudável de banana. Basta bater uma banana congelada no liquidificador até que ela adquira uma textura cremosa. Você pode colocar um pouquinho de leite para ajudar no processo e adicionar outros ingredientes, como cacau em pó, canela, mel, frutas vermelhas congeladas… hummm! Já pensou em fazer purê de couve-flor? Basta cozinhar os floretes, passá-los no processador para virar um purê e temperar em uma panela com azeite, alho, cebola e pimenta a gosto. Depois é só dizer adeus ao purê de batata. Troque o chocolate em pó pelo cacau em pó, que tem menos açúcar (ou nenhum), mais nutrientes e mais cacau, que é rico em antioxidantes e cuida da saúde do coração. A couve-flor também pode substituir o arroz nas refeições. É só ralar a couve-flor e depois refogar com os temperos a gosto. Ideal para quem está tentando moderar o consumo de carboidratos. Fonte: http://www.vix.com/
O que é o Camu camu
É uma fruta amazônica muito rica em vitamina C. O teor de vitamina C do camu camu é pelo menos 40 vezes maior que o da laranja, ou ainda o dobro do da acerola, podendo chegar a mais de 2.500 mg por 100g do fruto. É a fruta com maior teor de vitamina C em todo o mundo! O camu camu é da mesma família que a goiaba e a jabuticaba. É também chamada de araçá d´água ou caçari. Como é a fruta O camu camu nasce em arbustos que crescem à beira de rios e lagos. Os arbustos podem ficar submersos por alguns meses sem nenhum dano à sua produção. A fruta, de cor avermelhada ou roxa quando bem madura, tem sua produção nos meses de novembro a março. Semelhante a uma jabuticaba, o camu camu é redondo e mede de 1 a 3 cm de diâmetro, tendo em torno de 8g. Devido ao seu alto teor de vitamina C é bastante azedo sendo mais apreciada em sucos, refrescos, sorvetes, geleias, etc.. Quando plantada em terra seca a planta mostra boa adaptação, produzindo frutas praticamente o ano todo. Esta planta, que é muito produzida no Peru e exportada para o Japão e Estados Unidos, já está sendo produzida no estado de São Paulo. A casca e as sementes tem sabor um pouco amargoso e devem ser removidas durante o preparo da polpa. A casca é opaca, dura e grossa. Ao se moer o camu camu em liquidificador (método caseiro de extração), existe o risco de amargar a polpa. O processo industrial com despolpadeira é ideal para esta fruta. A polpa depois de extraída deve ser resfriada e congelada. Somente 10 a 12 frutinhas por dia são suficientes para obter um grande efeito na saúde. Quais as indicações de consumo do camu camu O camu camu já é considerado como uma SUPERFRUTA por seu alto teor de antioxidantes e flavonoides, tendo poder anti-inflamatório e antienvelhecimento. Esta fruta estimula ainda o sistema imunológico. É indicado para prevenir gripes, herpes e infecções virais. Previne o glaucoma e a catarata. Trata osteoartrite e artrite reumatoide. Evita a anemia, evita a formação de hematomas. Reduz sintomas de depressão por estar ligado à produção de hormônios anti-estresse. Elimina toxinas do corpo e ajuda a emagrecer. No pós treino ajuda ao proteger a musculatura dos radicais livres. Seu consumo também estimula a síntese do colágeno, favorecendo maior firmeza dos tecidos e menor risco de lesão durante o treino. Por ser parte no processo de absorção de ferro, a vitamina C do camu camu atua diretamente na disponibilidade de ferro e tem como resultado o aumento de força na atividade física. Ela também estimula a produção de hormônios como a testosterona que ajudam na disposição para o exercício físico. São muitas as vantagens do consumo desta frutinha amazônica, não? Fonte: sucossomos.com.br/
Dor de garganta: 8 dicas para aliviar os sintomas
Basta chegar o inverno para as doenças típicas da estação começarem a aparecer: gripe, faringite, laringite e até mesmo resfriado são problemas que têm um sintoma comum e muito incômodo – a dor de garganta. Seja uma dor aguda ou a garganta “arranhando”, essas sensações indicam que há algo de errado e tem uma doença se instalando. Por ser um sintoma comum e bastante dolorido, a dor de garganta tem alguns velhos companheiros, conhecidos por sua efetividade no tratamento e cura das doenças. Entretanto, esses truques dão apenas um alívio para a garganta, sem influenciar no tratamento da inflamação ou outra condição existente. “A hidratação constante, sim, é uma das medidas mais recomendadas para o tratamento de infecções na garganta, pois além de manter a hidratação das cordas vocais, deixa as secreções mais fluidas, facilitando a expectoração”, diz Ângela Saragoça, coordenadora de Pronto Socorro do Hospital São Camilo de São Paulo. Beber água também é fundamental para que as reações de defesa do organismo possam estar ativas e prontas para combater os vírus e bactérias. Outra medida importante para o tratamento de inflamações e infecções da garganta é o uso de anti-inflamatórios e antibióticos, que devem ser indicados pelo médico a fim de erradicar totalmente a infecção e prevenir recorrências. “É importante que o paciente com dor de garganta faça uma avaliação médica, visto que a dor de garganta é um sintoma de muitas causas diferentes”, diz a otorrinolaringologista Cristiane Passos Dias Levy, do Hospital Paulista. Confira abaixo as medidas que aliviam a dor de garganta, mas que no entanto não tratam as doenças relacionadas. Ao menor sinal de piora, como a presença de pus, sangue ou dores mais intensas, avise seu médico. Hexamidina em spray: Com efeito analgésico, os medicamentos à base de hexamidina trazem benefício apenas durante o efeito da medicação, aliviando o sintoma sem tratá-lo. “Pelo fato de anestesiar a região, a pessoa pode forçar a garganta mais do que deveria, sofrendo inclusive uma piora na dor ao fim do efeito da medicação”, diz a infectologista Valéria Paes, do laboratório Pasteur, em São Paulo. “É um medicamento que deve ser utilizado, por exemplo, para permitir que o paciente se alimente melhor, até que o quadro se resolva”, completa. Própolis: Apesar de ser bastante recomendado para a dor de garganta, o própolis não possui benefício comprovado que qualifique sua atuação no tratamento da doença – como uma faringite – mas é um ótimo aliado no alívio do sintoma. “A substância possui ação anti-inflamatória que age diretamente na dor de garganta, mas não influencia na evolução da doença relacionada”, diz Ângela Saragoça, coordenadora de Pronto Socorro do Hospital São Camilo de São Paulo. Também é importante ficar atento ao veículo em que está sendo manipulado o própolis. “Se ele for alcóolico, pode tornar-se irritante para a garganta, piorando o sintoma”, alerta a otorrinolaringologista Eliézia Alvarenga, do Hospital Samaritano de São Paulo. Gengibre: É certo que a raiz é um poderoso anti-inflamatório, mas ela também só agirá no tratamento do sintoma, sem alterar o processo de cura da doença que está causando a dor de garganta. “Quando a dor está sendo causada pela ação de vírus ou bactérias, o uso de substâncias com ação anti-inflamatória aliviam os sintomas e podem até reduzir sua intensidade, sem ocorrer a piora do quadro ao suspender seu uso”, afirma a otorrinolaringologista Eliézia. Tanto o chá de gengibre quanto a bala feita com a raiz ajudam no alívio do sintoma, afirma os especialistas. “A bala, inclusive, estimula a salivação, lubrificando as cordas vocais e melhorando a condição do local onde a agressão está ocorrendo”, diz a infectologista Valéria. Chás: Qualquer chá tem em sua composição a água, que é fundamental como parte do tratamento. “As substâncias naturais com ação anti-inflamatória, como gengibre e o alho, reduzem o inchaço que costuma estar presente nos processos inflamatórios consequentes de infecções por vírus ou bactérias”, explica a infectologista Valéria. No entanto, muito cuidado com a temperatura da bebida: “O chá quente pode aumentar a inflamação da garganta, piorando a dor”, alerta a otorrinolaringologista Eliézia. Maçã e frutas cítricas: Ricas em vitamina C, as frutas cítricas também são conhecidas por seu nutriente anti-inflamatório e antioxidante, muito importante no fortalecimento da imunidade e prevenção de doenças que poderiam levar à dor de garganta. “No entanto, elas também não possuem efeito comprovado em acelerar a recuperação”, afirma a infectologista Valéria. Além disso, as frutas cítricas aumentam a salivação e lubrificam as cordas vocais. Já a maçã ajuda no aquecimento e lubrificação das pregas vocais, sendo inclusive uma boa pedida para pessoas que estão roucas ou sem voz. Menta: “A menta aumenta a salivação, dá sensação de frescor e age aliviando os sintomas do processo inflamatório do local”, explica Ângela Saragoça. No entanto, essa sensação de frescor proporcionada pela erva pode agravar o quadro, piorando a irritação na garganta. Caso isso aconteça, suspenda o uso e procure um médico. Gargarejo: A hidratação local sempre melhora o processo de inflamação que ocorre nas agressões por agentes externos como vírus, bactérias ou processos alérgicos, por isso, o gargarejo com água morna é um opção para aliviar a dor de garganta e a até mesmo auxiliar no tratamento da doença. “O gargarejo com água muitas vezes auxilia em diminuir as placas de pus nas amígdalas”, diz Eliézia Alvarenga. Porém, é importante que o gargarejo seja feito apenas com água, evitando misturas com própolis, mel, sal vinagre ou mesmo chás – usando esses ingredientes, você corre o risco de causar uma irritação na garganta. Segundo a otorrinolaringologista Cristiane Passos Dias Levy, do Hospital Paulista, o gargarejo ajuda principalmente nos casos de dor de garganta irritativa, aquela que ocorre por conta do ar seco e da poluição. “A prática traz um alívio sintomático, se for realizada várias vezes ao dia.” Misturas caseiras: Toda família tem uma receita que é tiro e queda pra tratar inflamação na garganta. Seja mel com própolis, alho com gengibre e laranja, menta com gengibre. Enfim, uma infinidade de misturinhas que prometem acabar com a sua dor. De acordo com os especialistas, misturar esses ingredientes anti-inflamatórios não irá
O que é o Whey Protein?
O whey protein (soro do leite) é o subproduto parcial da fabricação de queijos, por coagulação da caseína, obtido pela adição de meios ácidos ou enzimas. Possui um alto valor nutricional conferido pela elevada concentração de aminoácidos essenciais presentes (Terada et al. 2009). Assim, o soro do leite é extraído, hidrolisado e sofre o processo onde vira pó. Para que serve o Whey Protein O whey protein pode servir para complementar as necessidades diárias de proteínas, aumentar a imunidade (imunoglobulinas), auxiliar na síntese proteica e outras funções. Em geral a whey protein veio para auxiliar a ingestão recomendada de proteínas diárias e minimizar o tempo perdido de uma ingestão de proteína sólida. Benefícios do Whey Protein Inúmeros são os benefícios do whey protein. De acordo com Terada e Colaboradores em seu estudo publicado na Revista Brasileira de Nutrição Esportiva no ano de 2009, três são os benefícios do whey protein em praticantes de exercícios com pesos. Uma maior facilidade para o ganho de massa muscular, favorecendo a recuperação e síntese proteica, redução da fadiga e aumento da lipólise (queima de gordura). Além do mais os benefícios que o whey protein nós trazem no cotidiano são o maior controle de proteína por porção, praticidade e controle de tipo de digestão. O tempo de digestão se deve ao whey protein ser dividido em diferentes tipos de degradação e absorção. O whey protein concentrado (WPC) é um tipo de whey consituido de proteína do soro do leite + uma boa quantidade de carboidrato,seja ele simples ou complexo; O whey protein hidrolisado (WPH) é um whey que já passou por uma hidrólise (quebra) que facilita a absorção da proteína do soro do leite, por já ter sido quebrada por enzimas; e o whey proteín isolado (WPI) que não apresenta nenhum outro macronutriente a não ser a proteína. Fonte: Dicasdetreino https://scamquestra.com/news/26-privet-iz-1994-goda-andrey-andreevich-abakumov-gendirektor-atlantic-global-asset-management-agam-47.html
Congele os alimentos do jeito certo e não perca os nutrientes
Tente imaginar a vida sem geladeira. Retrato do caos, certo? Não poder armazenar alimentos e refeições prontas atrasaria muito o cotidiano já tão atribulado. E mais: geladeira é tão essencial quanto amiga da sua saúde, de acordo com um estudo do Instituto de Pesquisa em Alimentação do Reino Unido (IFR Extra), que descobriu que congelar alguns alimentos ajuda a preservar seus nutrientes. Os pesquisadores analisaram o valor nutricional de vegetais como couve-flor, ervilha e cenoura 16 dias após a colheita, tempo médio que eles levam para chegar até sua mesa e constataram que à temperatura ambiente as perdas de nutrientes chegam de 10 a 25%. As maiores perdas se deram nas vitaminas. O feijão verde é outro alimento que se beneficia do congelamento. Um trabalho conduzido pela nutricionista Barbara Klein, da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, prova que ele retém o dobro de vitamina C quando refrigerado. Guia de congelamento Existem alguns alimentos que não podem ser congelados, porque perdem todas suas características de sabor e textura, como maionese, saladas, gelatinas, cural e pudins, batatas e ovos cozidos. “O tempo de conservação de cada alimento varia, mas três meses é a recomendação geral”, de acordo com o instrutor de gastronomia do SENAC Paraná, Marcos Pimentel. Para os pratos prontos, é importante congelar aos poucos, ou na geladeira ou em uma vasilha em outro recipiente com água gelada e pedras de gelo. “Divida o prato ainda quente em vasilhas com tampa e na quantidade exata que será descongelada. Diferentes pratos devem ser congelados separadamente”, diz a online slots nutricionista Tânia Rodrigues. Os alimentos que serão congelados prontos devem ser apenas levemente temperados e cozidos pelo tempo mínimo necessário, pois o congelamento tende a acentuar os temperos e amaciar os alimentos. As embalagens devem ser sempre à prova d”água e com o mínimo de ar possível, de preferência a vácuo. Uma vez descongelado, o alimento não pode voltar ao freezer, exceto no caso de um produto cru que venha a ser transformado em receita. A embalagem ideal é aquela que não permite que o alimento entre em contato com o ar do freezer, não se rasga facilmente, resiste à gordura, adere ao alimento antes do congelamento e solta-se com facilidade do produto congelado. Esse processo é importante porque preservará as características, textura e nutrientes dos alimentos , explica Tânia. Para descongelar, basta usar o microondas em potência mínima ou deixar o alimento na geladeira por cinco horas e, em seguida, aquecer em forno convencional. Para os vegetais, é importante fazer o branqueamento, que é um cozimento rápido, em torno de quatro minutos. “Esse processo evita maiores perdas de vitamina. Mas é importante lembrar que as verduras não devem ser congeladas. As ervas podem ser congeladas, mas depois de saírem do freezer, devem ir direto para o cozimento”, de acordo com Marcos Pimentel. O tempo de conservação de temperos como alho, cebola e salsinha é de 6 meses. Todos os vegetais a serem congelados devem estar limpos. O congelamento deve ser providenciado logo após a compra dos produtos, o que evita perdas de nutrientes, completa Marcos. Para congelar frutas, com exceção da banana e da pera d”água, que não podem ser congeladas, todas as frutas podem ser colocadas no freezer inteiras ou cortadas, devendo-se descascar e retirar os caroços imediatamente antes do congelamento. Carnes de todos os tipos podem ser congeladas. É ideal que ela esteja fresca. A carne que já tenha sido congelada crua, só pode ser recongelada sob forma de prato pronto. Não se deve lavar, nem temperar a carne a ser congelada, apenas tire os ossos e seu excesso de gordura. A embalagem ideal é o saco plástico ou de papel aderente, pois as folhas de alumínio são difíceis de soltar da carne e podem ressecá-la. A carne deve ser embalada sem ser dobrada, e em porções individuais. Na hora de descongelar Para descongelar, cada tipo de alimento tem suas especificidades. Tortas, bolos, doces e frutas, devem ser mantidos fora da geladeira, à temperatura ambiente e devem descongelar ainda embalados. Carnes cruas e queijos devem ser sempre mantidos em refrigerador até o descongelamento, para depois serem utilizados. Os alimentos prontos são os únicos que podem ser aquecidos instantaneamente. “Para descongelar os alimentos prontos, não é necessário passá-los antes pela geladeira, como no caso de legumes e carnes, mas o microondas ou fogão pode acentuar a perda de vitaminas”, diz Marcos. Fonte: MinhaVida
Amaranto: o grão que previne o câncer e ajuda a emagrecer
O amaranto é um tipo de cereal originário do Peru. Apesar dos benefícios nutricionais, ele é um alimento ainda pouco conhecido e utilizado no Brasil, mas que tem recebido papel de destaque por apresentar quantidades de proteínas, fibras, vitaminas e minerais superiores aos observados na maioria dos outros grãos de cereais como arroz, milho, trigo, centeio e cevada. Nesses pequenos grãos também são encontradas elevadas quantidades de cálcio, ferro, zinco, fósforo, vitaminas A e C. Em comparação com os outros cereais, o amaranto tem maior teor de gorduras saudáveis para o corpo, como as mono e poliinsaturadas. Os grãos do amaranto podem ser consumidos em sucos, vitaminas, sopas, ensopados ou recheios. A farinha do amaranto pode ser incorporada em diversas preparações, tais como pães, bolos, tortas, biscoitos, mingaus e massas alimentícias. Para o preparo de massas, é necessário que haja a combinação da farinha de amaranto com a farinha de trigo, arroz ou milho. Substitua 1/3 da farinha de trigo refinada, por exemplo, pela farinha de amaranto (se na receita constar três xícaras de farinha de trigo, substitua uma por farinha de amaranto). As folhas do amaranto também podem ser utilizadas no preparo de saladas e refogados. Além do seu alto valor nutritivo, estudos têm mostrado que o consumo regular de amaranto pode ajudar na redução dos níveis do colesterol total do sangue, auxiliar diabéticos no controle da glicemia e contribuir para a redução de peso corporal. Por ser rico em antioxidantes, ele também atua na prevenção de doenças do coração e do câncer. O amaranto não contém glúten e é uma ótima opção para os celíacos (pacientes que devem restringir o glúten da alimentação diária). Fonte: Nissin
A Mangaba
O fruto da mangaba é oval e em forma de baga, amarelo ou cor esverdeada, às vezes com pigmentação vermelha. Quando maduro, a mangaba tem uma pele amarela com marcas avermelhadas, e um cheiro muito aromático e delicado. A carne é macia, branca, ligeiramente viscosa e fibrosa, com um sabor doce único. A mangaba é uma excelente fonte de Ferro, Cálcio, Fosforo, fibras além das Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2 e Vitamina C. Os Benefícios da Mangaba: A Mangaba é indicado no tratamento de diabetes, colesterol e hipertensão. O Suco da mangaba é indicado para tratamento de Tuberculose e úlceras, A Mangaba é indicado para doenças do fígado e do baço. O casca da mangaba é bastante benéfica para organismo. A Mangaba é indicado para problemas de rim. O chá da folha da mangaba é indicada para gripe. A casca da mangaba é usado para doenças internas, pulmões, abcessos internos, câimbras, cólicas menstruais. Fonte: SaudeDica
Maçã é aliada da dieta e ajuda a controlar o colesterol
A maçã é um fruto muito consumido no mundo todo. É originária da Ásia, sendo cultivada há milhares de anos na Europa e Ásia e trazida para a América pelos colonizadores europeus. A maçã pode ser encontrada praticamente o ano todo. Mas os melhores meses são: fevereiro a maio e agosto para a maçã nacional, setembro a dezembro para a Fuji, fevereiro a maio para a gala e novembro e dezembro para a importada. Ela é uma fruta que se conserva por bastante tempo mantendo o seu valor nutritivo. Uma unidade possui em média 75 kcal, apresenta baixos teores de gordura e de proteína, mas é rica em fibras. Apesar de possuir quase 20 g de carboidrato, ela é uma fruta de baixo índice glicêmico. Possui boas quantidades de vitamina C e de potássio. Também conta com vitaminas do complexo B e magnésio. Um dos principais minerais da maçã é o potássio, indispensável na geração de energia para as células, importante na contração muscular e na transmissão de estímulos nervosos, sendo indispensável para a saúde cardiovascular. A presença de fibras, especialmente a pectina do tipo solúvel, produz uma massa gelatinosa que absorve os ácidos biliares no intestino, eliminando-os junto com as fezes. Assim, para formar mais ácidos biliares o organismo mobiliza colesterol sanguíneo. Desse modo, o consumo de maçã pode estar associado com a regulação dos níveis de gordura e colesterol no sangue. Além disso, o baixo índice glicêmico associado à presença de fibras torna a maçã uma boa escolha para dietas de redução de peso, por seu poder de saciedade. Os seus benefícios à saúde também estão muito relacionados com a presença de um The paradox is that representative of this horoscope cancer Aquarius sign cannot be happy with a person, who always connives with his whims and understands this intuitively in the beginning of the relationships. flavonoide chamado quercetina, muito presente na casca da maçã, que possui propriedades farmacológicas, tais como ação anti-inflamatória, antioxidante e até mesmo anticarcinogênica. Sua ação anti-inflamatória pode ser relacionada com o impedimento da ação da histamina durante as reações alérgicas e inibindo a formação de leucotrienos. Já o mecanismo de ação da quercetina como agente anti proliferativo de células tumorais é através de sua capacidade anti-mutagênica e de seu poder antioxidante. A associação entre fibras solúveis e antioxidantes é responsável pela diminuição do risco de doenças cardiovasculares. As fibras solúveis diminuem a taxa de absorção de gordura intestinal e aumentam a eliminação de colesterol pelas fezes. E os antioxidantes previnem a oxidação e deposição do colesterol nos vasos e tem efeito anti-inflamatório. Para se ter os benefícios citados, a melhor forma de consumir a maçã é in natura e com a casca. Quando consumida na forma de suco, por exemplo, o teor de fibras e de nutrientes é reduzido. Não existe uma recomendação diária de consumo de maçãs. Estudos com relação a prevenção de câncer, mostram que o consumo de uma unidade por dia pode ter efeitos protetores. Porém o ideal na dieta é a variedade e o consumo de 2 a 3 porções de frutas frescas por dia. Fonte: MinhaVida
Pontos positivos das Polpas de fruta
Nem sempre dá tempo de ir à feira ou ao supermercado comprar frutas. Mas isso não é desculpa para abrir mão delas na sua dieta: o consumo de polpas congeladas é uma ótima opção para contar com as vitaminas e os minerais na alimentação. Além de saudável, a idéia é prática, principalmente, para quem mora sozinho e acaba deixando de comprar os vegetais ao notar que eles estragam antes de serem usados. Melhores do que os concentrados em garrafa, que têm conservantes demais, os saquinhos congelados podem ser usados para fazer mais do que alguns copos de suco. “Sorvetes, mousses e vitaminas ficam deliciosos usando as polpas como ingrediente”, afirma a nutricionista Barbara Sanches, da VP Consultoria Nutricional. “as polpas congeladas são o que há de mais próximo da fruta natural”. Isso não significa, entretanto, que todas as características são mantidas. A maior perda acontece devido à eliminação da casca, fonte de fibras, vitaminas e minerais. Mas vale lembrar que os nutrientes também seriam descartados caso você descascasse furta antes de comer. “A quantidade de calorias também merece atenção. 100gramas de polpa são mais calóricos do que 100g da fruta, porque o processamento dispensa as sementes e a casca”, afirma a nutricionista Bruna Murta, da rede Mundo Verde. As polpas ainda são uma boa idéia para sentir o gosto da sua fruta preferida quando ela estiver fora de época, dá até para fazer em casa os seus próprios congelados. Basta liquidificar as frutas com um pouco de água (o suficiente para formar uma pasta), sem adoçar. Armazene em pequenas embalagens e use a criatividade para dar mais sabor aos cardápios do seu dia (veja sugestões abaixo). “O ideal é consumir cinco porções diárias de frutas e hortaliças”, diz Bruna. Tão nutritivas quanto as frutas As polpas preservam praticamente, todos os nutrientes das frutas naturais. A principal perda é das fibras contidas na casca. Algumas vitaminas também são perdidas, mas a maioria delas é preservada. Livres de conservantes O congelamento dispensa os aditivos químicos que são necessários aos concentrados de garrafa, por exemplo. Mais práticas Nem sempre dá tempo de descascar e bater uma fruta, fazendo um suco. Mas abrir um saquinho de polpa e bater com um copo de água leva menos do que cinco minutos e garante muitas vitaminas para o seu organismo. Contra o desperdício Jogar comida fora é muito comum na rotina de quem passa muito tempo fora de casa ou mora sozinho. As polpas congeladas garantem que você tenha as frutas presentes na sua dieta, sem desperdício. Delícia multiuso Fazer suco é apenas a utilidade mais óbvia das polpas. Elas podem servir como ingrediente para muitas receitas, como as que você confere a seguir. * Suco rápido 100 gramas de polpa de fruta 200 mL de água (temperatura ambiente) 01 colher (sopa) de açúcar ou mel Bata tudo no liquidificador por 30 segundos e sirva em seguida. Dica da nutricionista: substitua a água por suco de laranja se preferir. * Coquetel sem álcool ½ polpa de maracujá congelada ½ polpa de abacaxi congelada 100 mL de água ou suco de laranja 01 colher (sopa) de açúcar ou mel Bata no liquidificador por 30 segundos e sirva em seguida * Vitamina energética 100 gramas de polpa de acerola (congelada) 100 gramas de polpa de laranja (semi descongeladas) ½ polpa de morango ½ cenoura média (crua) 1 colher (café) de guaraná em pó 01 colher (sopa) de açúcar ou mel Bata no liquidificador por 30 segundos e sirva em seguida * Creme tropical 100 gramas de polpa de mamão 100 gramas de polpa de abacaxi 100 mL de água 01 colher (sopa) de granola 01 colher (sopa) de mel 01 folha de alface Bata no liquidificador por 30 segundos e sirva em seguida * Vitamina de morango com extrato de soja 100 gramas de polpa de morango 200 mL de água 2 colheres (sopa) de extrato de soja Bata no liquidificador por 30 segundos e sirva em seguida * Mousse light de açaí 110 gramas de polpa de açaí 200 mL de iogurte natural desnatado 1 sachê de gelatina em pó sem sabor 2 colheres (sopa) de sucralose (para uso culinário) Bata no liquidificador a polpa de açaí, o iogurte, o adoçante e a gelatina dissolvida (conforme instruções no rótulo), até obter uma mistura homogênea. Distribua em taças e leve à geladeira até obter uma consistência firme. Fonte : Minhavida