Hambúrguer vegetariano de quinoa e cogumelos
Hambúrguer vegetariano de quinoa e cogumelos Confira a receita vegana da Bela Gil e delicie-se sem culpa: INGREDIENTES 250g de cogumelo-de-paris 1 xícara de quinoa branca e vermelha cozida al dente 1 dente de alho ½ copo de salsinha picada 2 colheres de shoyu 1 colher de missô 1 pitada de tomilho 2 colheres de semente de girassol ⅓ de azeite 1/4 de cebola picada Sal (a gosto) MODO DE PREPARO Corte os cogumelos em cubinhos. Bata as sementes de girassol no liquidificador até virar uma farinha. Misture a quinoa aos cogumelos, adicionando alho, cebola e salsinha picada. Acrescente a farinha de girassol. Misture todos os ingredientes. Tempere com missô, shoyu e tomilho. Modele e coloque no forno durante 45 minutos. Fonte: http://www.belagil.com/
Como fazer granola caseira
Receita de granola caseira Que tal uma receita de granola fácil de deliciosa? Os ingredientes para fazer a granola são bem individuais, vai do que você gosta ou não, mas tem uma base simples para você criar a sua receita de granola caseira: – Um ou dois tipos de de cereais (aveia, flocos de milho, amaranto, centeio…) – Vários tipos de nuts (amêndoas, nozes, castanha do Pará, pistache…) – Óleo (de coco, azeite, de girassol…) – Adoçante (açúcar mascavo, mel, agave, maple syrup) – Sal – Frutas secas (damasco, uva passa, framboesa, lascas de coco…) – Opcional: sementes (de girassol, linhaça, abóbora, gergelim…) – Opcional: algum tempero (canela em pó, gengibre em pó…) Com essa base, já dá pra você começar a pensar na sua própria receita. Para a primeira tentativa, pode começar com esta: Ingredientes: – 1 xícara de amêndoas – ½ xícara de nozes – ½ xícara de amaranto – ½ xícara de castanha do pará – 3 xícaras de aveia – 2/3 xícara de mel – ¼ xícara de óleo de coco (pode ser azeite) – 1 xícara de uva passa – 1 xícara de damascos picados – sal a gosto Como fazer: Coloque as três xícaras de aveia e o amaranto em um recipiente fundo. Pique as castanhas do Pará, as amêndoas e as nozes até elas ficarem em pedaços pequenos e médios. Você pode picar pulsando um pouco no liquidificador. Coloque-as com a mistura, adicione sal, óleo de coco e o mel. O sal aqui vai ajudar a granola a não ficar tão doce. Acredite, ele faz muita diferença! Dá aquele contraste levinho no gosto que dá vontade de comer mais, sabe? Misture bem até tudo ficar homogêneo. Toda a mistura precisa estar levemente úmida pelo mel e pelo óleo de coco. Se achar que tem muita aveia sequinha nos cantos, pode colocar um pouco mais de óleo e misturar bem em tudo. Lembre-se de não colocar as frutas secas antes de ir ao forno, se não elas vão ficar duras. Depois, é só pegar o maior recipiente que vá ao forno que você tiver em casa e colocar ela bem espalhada ali. Ligue o forno em temperatura média ou baixa, dependendo da potência do aparelho que você tem em casa. Em mais ou menos 15 minutos a sua casa vai começar a cheirar como o céu. Sério, é um cheiro maravilhoso. Aí você dá um pulo na cozinha de novo, tira do forno, mexe um pouco para mudar os grãos de lugar e volta com ela para o forno. Aí fica de olho a cada 10 minutinhos porque estará pronta a qualquer momento. O ponto certo da granola é quando ela ficar bem douradinha, ok? Fonte: http://www.pequenosmonstros.com
Como fazer creme de cupuaçu para acompanhar o açaí
Como fazer creme de cupuaçu para acompanhar o açaí O fruto do norte do país em uma receita clássica O cupuaçu é um fruto amazônico “primo” do cacau, e seu gosto ao mesmo tempo azedo e agridoce é muito versátil. Por isso, no Norte, é usado tanto nas receitas salgadas quanto doces. Além de acompanhar o cupuaçu, a receita serve para rechear bolos ou tortas e, se levado ao congelador, fica na consistência de um sorvete. Ingredientes: 1 lata de creme de leite fresco 1 lata de leite condensado 1 cupuaçu fresco (ou 250g de polpa congelada) 2 colheres de sopa de nibs de cacau (opcional) Modo de fazer: Se você tiver encontrado o cupuaçu in natura, basta quebrar a casca com um martelo e depois separar a polpa das sementes com a ajuda de uma tesoura, pois assim dá para aproveitar melhor todo o fruto. Adicione a polpa, o creme de leite e o leite condensado no liquidificador e bate até virar uma mistura homogênea. Despeje tudo numa vasilha, salpique os nibs por cima, vede bem e leve ao congelador até ficar na consistência de sorvete. Fonte: papodehomem.com.br
Receita bolo de banana e aveia
Confira esta receita de bolo de banana e aveia. Ingredientes: – 2 xícara de chá de farinha de aveia (use sem glúten, se preferir) – 1 xícara de chá de açúcar de coco – 3 ovos orgânicos – 4 col. de sopa de óleo de coco – 1 xícara de leite de amêndoas (ou outro vegetal) – 5 bananas – canela à gosto – 1 col. de sopa de fermento Bata todos os ingredientes no liquidificador ou batedeira, incluindo uma das cinco bananas, adicionando o fermento no final para uma última batida. Unte e enfarinhe a forma. Despeje metade da massa e coloque as 4 bananas restantes picadas no meio, polvilhadas com açúcar de coco e canela, e cubra com o resto da massa. Despeje em assadeira untada e polvilhada. Coloque no forno a 180o pré aquecido e asse até dourar (de 30 a 40 minutos) Fonte: http://fernandascheer.com.br
Torta funcional de banana e amêndoas
Separamos uma ótima opção de sobremesa que vai dar água na boca de todos, além de ser muito saudável, ela leva a poderosíssima chia na receita! Ingredientes: Massa: 2 xícaras de farinha de trigo integral ou farinha de arroz integral (nesse caso ao final da receita utilizar 1 colher de café de goma xantana) 1 xícara de aveia em flocos 1 xícara de açúcar mascavo 1 colher de sopa de fermento em pó 2 colheres de sopa de óleo de canola ou óleo de coco 2 colheres de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de farinha de chia com linhaça e pyssilium 1/2 xícara de amêndoas laminadas. punhado de chia Recheio: 8 a 10 bananas maduras Canela em pó 1/2 xícara de amêndoas laminadas Calda de Agave. Modo de preparo: Misture todos os ingredientes secos da massa em um refratário fundo. Em seguida acrescente o óleo aos poucos até obter uma massa. Coloque em uma assadeira com o fundo falso.colocar a massa nos fundos e nas laterais pressionado com as mãos. Faça uma camada das bananas, o agave, a canela e as amêndoas. Leve ao forno médio entre 20 e 25 minutos.
Torta Funcional de Banana e Amêndia
Separamos uma ótima opção de sobremesa que vai dar água na boca de todos, além de ser muito saudável, ela leva a poderosíssima chia na receita! Ingredientes: Massa 2 xícaras de farinha de trigo integral ou farinha de arroz integral (nesse caso ao final da receita utilizar 1 colher de café de goma xantana) 1 xícara de aveia em flocos 1 xícara de açúcar mascavo 1 colher de sopa de fermento em pó 2 colheres de sopa de óleo de canola ou óleo de coco 2 colheres de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de farinha de chia com linhaça e pyssilium 1/2 xícara de amêndoas laminadas. punhado de chia Recheio 8 a 10 bananas maduras Canela em pó 1/2 xícara de amêndoas laminadas Calda de Agave. Modo de Preparo Misture todos os ingredientes secos da massa em um refratário fundo. Em seguida acrescente o óleo aos poucos até obter uma massa. Coloque em uma assadeira com o fundo falso.colocar a massa nos fundos e nas laterais pressionado com as mãos. Faça uma camada das bananas, o agave, a canela e as amêndoas. Leve ao forno médio entre 20 e 25 minutos.
Suco detox de açaí e melancia
Sucos detox facilitam a eliminação das toxinas e dos líquidos em excesso. Como oferecem antioxidantes, também favorecem a renovação das células e da pele. Hoje temos mais uma ótima receita, com um ingrediente poderoso, o açaí. A frutinha roxa, nativa do nosso Brasil, conquistou o planeta com a fama de superalimento. Por isso, ficou fácil de encontrar e contar com o açaí para garantir fibras, minerais, antioxidantes como as antocianinas (tem quatro vezes mais que o vinho) e fitoesteróis, que competem na parede do intestino com o colesterol, dificultando sua absorção e eliminando seu excesso. Ao contrário do senso comum, o açaí não tem nada de calórico – 100g tem aproximadamente 65 kcal (o mesmo que uma maçã). O que compromete são os alimentos que são acrescentados, como o xarope de guaraná. Já a melancia, com mais de 90% de água, entra para hidratar e limpar o organismo, fazendo os rins trabalharem melhor. Tem também vitaminas, minerais e as nossas amigas, as fibras, que aumentam a saciedade – o que nos faz comer menos! E o gengibre, um ingrediente muito poderoso na luta contra o peso. Considerado um termogênico, ele ajuda a acelerar o metabolismo, o que aumenta a queima de calorias e contribui para eliminar a gordura em excesso. Mas, atenção. Uma dieta saudável deve ser rica em nutrientes diversos. Portanto, sucos devem ser coadjuvantes, e não substitutos de refeições. E que auxílio! Na hora do lanche ou para repor energia depois do treino, são ótimos. Ingredientes 1 colher (sopa) de polpa de açaí zero açúcar 2 fatias de melancia, cortadas em cubos e sem sementes (500 g) Suco coado de um limão 1 colher de chá de gengibre 1 colher de chá de linhaça triturada Modo de preparo Bata tudo no liquidificador. Passe na peneira e sirva com gelo. Fonte: LuciliaDiniz
Receita: mousse de chocolate
Ingredientes: 1 abacate pequeno maduro 3 colheres de sopa de cacau em pó 70% 2 colheres de sopa de agave ou mel orgânico 2 colheres de sopa de chia 2 colheres de sopa de água ou leite de coco – opcional 6 avelãs – opcional Folhas de hortelã para decorar Modo de preparo: Em um liquidificador, colocar todos os ingredientes, exceto a água. Pulse até formar um creme homogêneo. Caso tenha dificuldades para liquidificar a mistura, coloque a água para facilitar o processo. Prove e ajuste o sabor. Coloque em taças, cubra com papel film e conserve na geladeira até o momento de servir. Dura 1 dia na geladeira. Fonte: www.frangocombatatadoce.com
Mousse de Chocolate
Ingredientes: 1 abacate pequeno maduro 3 colheres de sopa de cacau em pó 70% 2 colheres de sopa de agave ou mel orgânico 2 colheres de sopa de chia 2 colheres de sopa de água ou leite de coco – opcional 6 avelãs – opcional Folhas de hortelã para decorar Modo de preparo: Em um liquidificador, colocar todos os ingredientes, exceto a água. Pulse até formar um creme homogêneo. Caso tenha dificuldades para liquidificar a mistura, coloque a água para facilitar o processo. Prove e ajuste o sabor. Coloque em taças, cubra com papel film e conserve na geladeira até o momento de servir. Dura 1 dia na geladeira. Fonte: www.frangocombatatadoce.com
Leite de Soja: Conheça seus benefícios
Leite de soja é como chamamos o extrato hidrossolúvel de soja. Este é um dos produtos mais conhecidos da soja, e é obtido por meio dos grãos que, por meio de tecnologias da indústria, são obtidos e vendidos no mercado brasileiro. O extrato de soja pode ser encontrado também em pó, possuindo uma durabilidade maior e a mesma usabilidade do leite de soja. Mas quais são as vantagens e desvantagens de consumir leite de soja? Benefícios: Com grandes quantidades de fibras, proteínas, vitamina B e isoflavona, o leite de soja é auxiliar no funcionamento intestinal e, além disso, ajuda a prevenir doenças como câncer de cólon, de mama, de útero e de próstata. Ainda devido às isoflavonas, o leite de soja ajuda a aliviar os sintomas decorrentes da Tensão Pré-Menstrual e da menopausa. O leite de soja possui menos calorias quando comparado ao leite de vaca, além de pouco colesterol e proteína magra. Pode ser utilizado em dietas como um substitutivo do leite para auxiliar na perda de peso. Esse leite pode ser usado ainda por aqueles que tem intolerância a lactose. Seu consumo ajuda ainda a diminuir os riscos de ocorrência de doenças do coração, a combater a osteoporose e a controlar o diabetes. Receita do shake de leite de soja: Ingredientes: . 3/4 de xícara (chá) de suco de laranja gelado . 1/3 de xícara (chá) de banana em rodelas . 1 figo (60 g) . 1 colher (sopa) de sementes de linhaça (10 g) . 2 colheres (sopa) de leite de soja em pó (12 g) Modo de preparo: Bata rapidamente todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e sirva. Atenção! O consumo para bebês é contraindicado quando menores de 3 anos e nunca deve ser oferecido como um substituto para o leite de vaca, mas sim como um complemento alimentar. Isso somente deve ser feito, no entanto, com acompanhamento e orientação médica, ou quando houver casos de alergia à proteína do leite ou intolerância a lactose. Nesses casos, procure orientação médica, pois existem também outras alternativas que suprirão as necessidades da criança. Fonte: beneficiosnaturais.com.b e mdemulher.abril.com.br