O Que É Uma Dieta Balanceada e Por Que É Importante?
coach http://www.lululemononlinestore.com Uma dieta balanceada é aquela que provê o organismo com nutrientes essenciais, vitaminas e minerais necessários para manter as células, os tecidos e os órgãos, bem como para que possam funcionar corretamente. Uma dieta em que faltam nutrientes pode levar a muitos problemas de saúde diferentes, indo desde cansaço e perda de energia a sérios problemas envolvendo a função de órgãos vitais e a falta de crescimento e desenvolvimento. O que é uma dieta balanceada? Uma dieta balanceada necessita conter alimentos dos principais grupos alimentares, nas corretas proporções, para que possa prover o organismo com uma nutrição excelente. Ela deve também ser composta pelos corretos números de calorias, para manter um peso saudável e ter baixas quantidades de alimentos industrializados. Como cada pessoa é diferente, a dieta correta para a saúde pode variar de pessoa para pessoa, mas ao seguir uma dieta variada, que cubra todos os grupos alimentares e seja baixa em nutrientes não desejáveis como sódio, gorduras saturadas e açúcar, você estará no caminho certo para um corpo saudável. Como atingir uma dieta balanceada saudável? Para atingir uma dieta balanceada saudável é importante ingerir pelo menos três refeições ao dia e não pular o café da manhã. Cada refeição deve ser composta por uma variedade de alimentos de cada grupo e com porções de tamanho moderado, para controlar a ingestão de calorias. Limitar o consumo de álcool é também recomendado, sendo as diretrizes ideais um drink diário para mulheres, e dois para homens, com dois dias livres de álcool por semana. As diretrizes dietárias de 2010 do Departamento de Saúde e Serviços Humanos e Agricultura dos Estados Unidos recomendam que uma dieta de baixa gorduras saturadas e gorduras trans, colesterol, açúcar adicional, sal e álcool deve ser seguida. Uma dieta similar à dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension – Abordagem Dietária para Diminuir a Hipertensão – ou a Dieta do Mediterrâneo) é recomendada para atender esses requisitos. A ingestão de calorias também deve ser acompanhada de atividade física, sendo que atividades sedentárias como assistir televisão devem ser reduzidas. Componentes de uma dieta balanceada saudável 1. Laticínios Aqui se incluem queijo, leite e iogurte. Produtos de laticínio normalmente possuem taxas altas de gordura saturada, portanto, para reduzir gordura e calorias, as melhores escolhas são os semidesnatados ou desnatados. Laticínios são essenciais na dieta, pois provêm cálcio para ossos fortes, bem como proteínas e vitamina D. Para aqueles que não consomem laticínios é essencial que usem um substituto como soja ou leites feitos de castanhas, ou um suplemento de cálcio na dieta. Diretriz Dietária: Três copos de laticínios semidesnatados por dia. 2. Proteína Este grupo inclui carne magra e aves com gordura visível e sem pele, bem como peixes, feijões, lentilhas, ervilhas, castanhas e sementes, ovos e proteínas de soja, tais como tofu. Carnes e aves são ricas em ferro, ao passo que legumes, que são ricos como fontes de fibras, e ovos provêm uma grande variedade de vitaminas e minerais. Peixes podem ser incluídos regularmente, em particular os peixes oleosos, ricos em ácidos graxos ômega-3, como salmão e sardinhas. Os métodos de cozinhá-los devem incluir pouca gordura, ou seja, grelhados, cozidos em água, na chapa ou no bafo, para minimizarem a adição de gordura extra durante o processo de cozimento. É também importante evitar carnes processadas como lingüiças e salsichas e hambúrgueres, onde, possivelmente, encontram-se altas taxas de gordura e sódio. As necessidades de proteínas podem variar grandemente de acordo com a idade, com o gênero e com os níveis de atividade. Para encontrar suas necessidade particulares de proteína, use a ferramenta MyPlate. Diretrizes Dietárias: 150 a 200 gramas diárias, variando de acordo com idade e sexo. 150 gramas de proteína é equivalente a 150 gramas de carne, frango, porco ou peixe, ¼ de xícara de feijões cozidos, 1 ovo, 1 colher de manteiga de amendoim ou 75 gramas de castanhas ou sementes. 3. Frutas Frutas são virtualmente livres de gordura, baixas em calorias, altas em fibras e muito nutritivas. Foque em incluir uma variação de frutas em sua dieta, para garantir variedade de vitaminas e minerais. Isto também pode incluir frutas 100% secas e sucos de frutas, entretanto, é importante escolher as sem açúcar. Diretrizes Dietárias: 2 copos (4 porções) por dia. Cada porção é equivalente a ½ copo de fruta fresca, ½ copo de suco ou ¼ copo de fruta seca. 4. Vegetais Estes, de modo geral, contêm o menor número de calorias e o maior número de vitaminas e minerais, sendo uma excelente opção para se saciar. Certifique-se de incluir uma grande variedade em sua dieta balanceada, pois diferentes vegetais são ricos em diferentes vitaminas. Tente usar métodos de cozimento baixos em gordura, tais como vapor ou grelha. 100% dos sucos de vegetais podem também ser incluídos, sendo uma excelente maneira de incluir algumas refeições vegetais em sua dieta balanceada. Se for difícil incluir vegetais suficientes em suas refeições diárias, tente adicioná-los cortadinhos, em finas fatias, e misturá-los em molhos para massa, na massa do hambúrguer ou em lasanhas. Você nem vai notar a diferença. Diretrizes Dietárias: 2 ½ copos (5 porções) por dia. Um copo é equivalente a um copo de vegetais crus ou cozidos ou em suco, mas 2 copos de saladas verdes. 5. Grãos Este grupo é a maior fonte de carboidratos em uma dieta balanceada, e inclui pães, cereais, massas e arroz. Tente escolher opções integrais, pois estas são mais ricas em fibras e contêm mais vitamina B do que as versões brancas. Cereais e pães enriquecidos com ferro, cálcio ou ômega-3 também podem ser uma boa forma de adicionar nutrição extra à sua dieta balanceada. Evite cereais matinais açucarados ou torrados e pães doces feitos com farinha refinada, pois esses contêm pouca fibra e são altos em calorias e gorduras. Diretrizes Dietárias: 85g ou mais por dia (os requisitos variam muito, dependendo dos níveis de atividade física). 30g equivale, aproximadamente, a uma fatia de pão, um copo de cereal ou ½ copo de arroz cozido, massa ou cereal. 6. Gorduras e óleos Ao mesmo
O que é o Camu camu
É uma fruta amazônica muito rica em vitamina C. O teor de vitamina C do camu camu é pelo menos 40 vezes maior que o da laranja, ou ainda o dobro do da acerola, podendo chegar a mais de 2.500 mg por 100g do fruto. É a fruta com maior teor de vitamina C em todo o mundo! O camu camu é da mesma família que a goiaba e a jabuticaba. É também chamada de araçá d´água ou caçari. Como é a fruta O camu camu nasce em arbustos que crescem à beira de rios e lagos. Os arbustos podem ficar submersos por alguns meses sem nenhum dano à sua produção. A fruta, de cor avermelhada ou roxa quando bem madura, tem sua produção nos meses de novembro a março. Semelhante a uma jabuticaba, o camu camu é redondo e mede de 1 a 3 cm de diâmetro, tendo em torno de 8g. Devido ao seu alto teor de vitamina C é bastante azedo sendo mais apreciada em sucos, refrescos, sorvetes, geleias, etc.. Quando plantada em terra seca a planta mostra boa adaptação, produzindo frutas praticamente o ano todo. Esta planta, que é muito produzida no Peru e exportada para o Japão e Estados Unidos, já está sendo produzida no estado de São Paulo. A casca e as sementes tem sabor um pouco amargoso e devem ser removidas durante o preparo da polpa. A casca é opaca, dura e grossa. Ao se moer o camu camu em liquidificador (método caseiro de extração), existe o risco de amargar a polpa. O processo industrial com despolpadeira é ideal para esta fruta. A polpa depois de extraída deve ser resfriada e congelada. Somente 10 a 12 frutinhas por dia são suficientes para obter um grande efeito na saúde. Quais as indicações de consumo do camu camu O camu camu já é considerado como uma SUPERFRUTA por seu alto teor de antioxidantes e flavonoides, tendo poder anti-inflamatório e antienvelhecimento. Esta fruta estimula ainda o sistema imunológico. É indicado para prevenir gripes, herpes e infecções virais. Previne o glaucoma e a catarata. Trata osteoartrite e artrite reumatoide. Evita a anemia, evita a formação de hematomas. Reduz sintomas de depressão por estar ligado à produção de hormônios anti-estresse. Elimina toxinas do corpo e ajuda a emagrecer. No pós treino ajuda ao proteger a musculatura dos radicais livres. Seu consumo também estimula a síntese do colágeno, favorecendo maior firmeza dos tecidos e menor risco de lesão durante o treino. Por ser parte no processo de absorção de ferro, a vitamina C do camu camu atua diretamente na disponibilidade de ferro e tem como resultado o aumento de força na atividade física. Ela também estimula a produção de hormônios como a testosterona que ajudam na disposição para o exercício físico. São muitas as vantagens do consumo desta frutinha amazônica, não? Fonte: sucossomos.com.br/
Aveia ajuda a reduzir o açúcar no sangue e eliminar colesterol ruim
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Conheça os 7 benefícios da Aveia para a saúde
Aveia é considerado uma super refeição que oferecem muitos benefícios para a saúde, se você comê-lo em uma base regular. Ela é simples de preparar e é uma das melhores opções disponíveis para começar o seu dia bem. Tenha certeza que você está comendo mingau deAveia natural, porque muitos dos tipos instantâneas pré-embalados de farinha de aveia contêm altos níveis de açúcar e outros ingredientes pouco saudáveis. Leia mais sobre os 7 benefícios da aveia para saúde. 1. O Colesterol: Muitos médicos aconselham seus pacientes a comer mingau de aveia todos os dias, se eles estão lutando contra um colesterol alto. A Aveia é rica em fibras solúveis, o que reduz os níveis de colesterol ruim (LDL) sem afetar negativamente o bom colesterol (HDL). 2. Proteção do Coração: Os antioxidantes na Aveia protege contra doenças cardíacas. Os “lignanas” da farinha de aveia, também ajuda a prevenir doenças cardíacas. 3. Para Diabéticos: Se uma pessoa tem diabetes, a farinha de aveia podem ser eficaz na manutenção de baixos níveis de glicose no sangue. A fibra solúvel na aveia retarda a digestão do amido, que por sua vez ajuda a prevenir um rápido aumento do açúcar no sangue. 4. Prevenção do Câncer: A aveia contém fitoquímicos, que mostraram ser uma forma eficaz e de prevenção do câncer. Suspeita-se também que a fibra insolúvel na aveia ajuda reduz a toxicidade em certos tipos de ácidos biliares, o que por sua vez reduz o risco de vários tipos de canceres. 5. Reduz os Riscos de Asma: Um estudo recente concluiu que a ingestão de grãos integrais podem ajudar a reduzir o risco de asma na infância. Aveia é um grão inteiro que são benéfico para as crianças que tem risco de asma. 6. Na Digestão: A fibra é essencial para manter os movimentos intestinais regulares, e a aveia contêm fibras solúveis e insolúveis. Os dois tipos de fibras vão ajuda a manter a digestão saudável e ajudam a assegurar que os resíduos são movidos através dos intestinos, de modo que ele pode ser expelido. 7. Perda de Peso: A Aveia é um ótimo café da manhã, se você está tentando perder peso. Comer aveia vai encher o seu estômago sem consumir uma grande quantidade de calorias. Além disso, a aveia irá mantê-lo a se sentir mais completo, o que impedirá lanches entre as refeições( sensação de saciedade). Fonte: www.saudedica.com.br
Kiwi: seus benefícios para a saúde
As pessoas são atraídas pelos kiwis em razão de sua cor verde brilhante e sabor exótico. Mas, a verdadeira singularidade deste alimento vem de seus benefícios para a saúde. Confira logo abaixo, os benefícios surpreendentes do kiwi para sua saúde, e alguns fatos interessantes desta incrível fruta. Impulsiona sua imunidade: O alto teor de vitamina C do Kiwi, juntamente com outros compostos antioxidantes, ajudam a estimular o sistema imunológico. Poder alcalino: O kiwi é a fruta mais alcalina que existe, o que significa que tem uma rica fonte de minerais para substituir o excesso de alimentos ácidos que a maioria das pessoas consome. Um organismo ácido/alcalino equilibrado traz muitos benefícios para a saúde, uma pele jovem, energia física abundante, menos resfriados, menos artrite e osteoporose, entre outros. Ótimo para a pele: Os kiwis são uma boa fonte de vitamina E, um antioxidante conhecido por proteger a pele da degeneração. Ajuda na luta contra a doença cardíaca: Uma pesquisa recente revelou que, comer 2 kiwis por dia, ajuda a reduzir o potencial de coagulação do sangue em 18% e diminuir os triglicerídeos em 15%. Ponto para o coração! Limpa as toxinas do corpo: As fibras do Kiwi ajudam a ligar e mover as toxinas do seu trato intestinal. Auxilia na digestão: Os kiwis são uma ótima fonte de fibras, podendo evitar assim a prisão de ventre e outros problemas intestinais. Além disso, o kiwi contém actinidain, uma enzima muito parecida com a papaína presente no mamão que auxilia na digestão de uma refeição. Controla a pressão arterial: O alto nível de potássio do Kiwi ajuda a manter nossos eletrólitos em equilíbrio e conter os efeitos do sódio. Adequado para os diabéticos: O kiwi possui baixo índice glicêmico e alto teor de fibras, isto significa que ele não eleva o açúcar no sangue rapidamente, sendo um alimento seguro para os diabéticos. Protege contra a degeneração macular e outros problemas oculares: A degeneração macular é a principal causa da perda de visão nos idosos. Um estudo com mais de 110 mil homens e mulheres mostrou que comer três ou mais porções de frutas por dia, diminuiu a degeneração macular em 36%. Nesse caso, o kiwi já sai em vantagem, pois possui níveis elevados de luteína e zeaxantina, ambas, substâncias naturais encontrados no olho humano. Cuidados: O kiwi contém uma quantidade razoável de oxalatos, uma substância que aparece naturalmente em muitas plantas e animais. O oxalato é o produto final do metabolismo de aminoácidos e do ácido ascórbico, que não pode ser metabolizado no organismo humano, sendo excretado pela urina. O aumento na concentração urinária de oxalato pode levar à sua saturação, com consequente formação de cristais e cálculos renais. Fonte: www.liberoalimentos.com.br https://scamquestra.com/sozdateli/7-fanis-dzhuraev-24.html
BENEFÍCIOS DO AÇÚCAR MASCAVO: RAZÕES PARA ABANDONAR O BRANCO
Parece que não adianta tentar fugir dele. Açúcar faz mal à saúde, mas é difícil imaginar a vida sem seu sabor. Aquele bolo gostoso no fim de semana, aquela sobremesa preferida e o contraponto perfeito para o amargo do café. A gente dá duro para evitar ao máximo e colocar o mínimo de colherinhas, mas quando sente o doce na boca, se rende exatamente ao grande problema do açúcar: ele VICIA. O ideal seria liberar o paladar dessa substância que pouco oferece ao organismo. Fruto de um intenso processo de transformação, ao açúcar pouco resta da sua rica origem – a cana. O doce que nosso corpo precisa está nos próprios alimentos, principalmente nos cereais integrais como o arroz ou tubérculos como a bata-doce e a beterraba. Mas, às vezes, parece mais forte do que a gente e, de repente, só mesmo o doce do açúcar resolve. Nessas horas, é melhor ter à mão soluções menos prejudiciais e que oferecem algum tipo de benefício ao organismo. O açúcar mascavo é semi refinado, ou seja, uma versão mais integral dos cristais de açúcar da cana e, por isso, preserva ainda vitaminas e minerais que no branco. Propriedades do açúcar mascavo: O açúcar mascavo é mais escuro, marrom ou dourado, exatamente porque ainda não perdeu o melaço da cana onde vivem quantidades significativas de cálcio, ferro, potássio e magnésio. Quanto mais escuro o açúcar, mais vitaminas e minerais ele tem. Mas não se engane, ele continua sendo tão calórico e prejudicial quanto o branco e oferece as mesmas restrições de consumo aos diabéticos. Ele também pode exigir um tempo até que nos acostumemos. Com mais personalidade do que a versão refinada, o açúcar mascavo tem gosto forte e interfere no sabor dos alimentos. Mas o benefício principal da versão escura do açúcar faz valer a pena a troca. Só o fato de ele não ter recebido o tratamento químico que os cristais branquinhos receberam já é motivo suficiente para investir na substituição. Segundo nutricionistas, os aditivos químicos presentes no açúcar branco são verdadeiros inimigos da boa saúde e deveriam ser evitados sempre que possível. Adotar a estratégia de ter apenas açúcar mascavo em casa é uma excelente maneira de reeducar nosso paladar e, aos poucos, encontrar o doce natural dos alimentos. Fonte: www.bolsademulher.com
Congele os alimentos do jeito certo e não perca os nutrientes
Tente imaginar a vida sem geladeira. Retrato do caos, certo? Não poder armazenar alimentos e refeições prontas atrasaria muito o cotidiano já tão atribulado. E mais: geladeira é tão essencial quanto amiga da sua saúde, de acordo com um estudo do Instituto de Pesquisa em Alimentação do Reino Unido (IFR Extra), que descobriu que congelar alguns alimentos ajuda a preservar seus nutrientes. Os pesquisadores analisaram o valor nutricional de vegetais como couve-flor, ervilha e cenoura 16 dias após a colheita, tempo médio que eles levam para chegar até sua mesa e constataram que à temperatura ambiente as perdas de nutrientes chegam de 10 a 25%. As maiores perdas se deram nas vitaminas. O feijão verde é outro alimento que se beneficia do congelamento. Um trabalho conduzido pela nutricionista Barbara Klein, da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, prova que ele retém o dobro de vitamina C quando refrigerado. Guia de congelamento Existem alguns alimentos que não podem ser congelados, porque perdem todas suas características de sabor e textura, como maionese, saladas, gelatinas, cural e pudins, batatas e ovos cozidos. “O tempo de conservação de cada alimento varia, mas três meses é a recomendação geral”, de acordo com o instrutor de gastronomia do SENAC Paraná, Marcos Pimentel. Para os pratos prontos, é importante congelar aos poucos, ou na geladeira ou em uma vasilha em outro recipiente com água gelada e pedras de gelo. “Divida o prato ainda quente em vasilhas com tampa e na quantidade exata que será descongelada. Diferentes pratos devem ser congelados separadamente”, diz a online slots nutricionista Tânia Rodrigues. Os alimentos que serão congelados prontos devem ser apenas levemente temperados e cozidos pelo tempo mínimo necessário, pois o congelamento tende a acentuar os temperos e amaciar os alimentos. As embalagens devem ser sempre à prova d”água e com o mínimo de ar possível, de preferência a vácuo. Uma vez descongelado, o alimento não pode voltar ao freezer, exceto no caso de um produto cru que venha a ser transformado em receita. A embalagem ideal é aquela que não permite que o alimento entre em contato com o ar do freezer, não se rasga facilmente, resiste à gordura, adere ao alimento antes do congelamento e solta-se com facilidade do produto congelado. Esse processo é importante porque preservará as características, textura e nutrientes dos alimentos , explica Tânia. Para descongelar, basta usar o microondas em potência mínima ou deixar o alimento na geladeira por cinco horas e, em seguida, aquecer em forno convencional. Para os vegetais, é importante fazer o branqueamento, que é um cozimento rápido, em torno de quatro minutos. “Esse processo evita maiores perdas de vitamina. Mas é importante lembrar que as verduras não devem ser congeladas. As ervas podem ser congeladas, mas depois de saírem do freezer, devem ir direto para o cozimento”, de acordo com Marcos Pimentel. O tempo de conservação de temperos como alho, cebola e salsinha é de 6 meses. Todos os vegetais a serem congelados devem estar limpos. O congelamento deve ser providenciado logo após a compra dos produtos, o que evita perdas de nutrientes, completa Marcos. Para congelar frutas, com exceção da banana e da pera d”água, que não podem ser congeladas, todas as frutas podem ser colocadas no freezer inteiras ou cortadas, devendo-se descascar e retirar os caroços imediatamente antes do congelamento. Carnes de todos os tipos podem ser congeladas. É ideal que ela esteja fresca. A carne que já tenha sido congelada crua, só pode ser recongelada sob forma de prato pronto. Não se deve lavar, nem temperar a carne a ser congelada, apenas tire os ossos e seu excesso de gordura. A embalagem ideal é o saco plástico ou de papel aderente, pois as folhas de alumínio são difíceis de soltar da carne e podem ressecá-la. A carne deve ser embalada sem ser dobrada, e em porções individuais. Na hora de descongelar Para descongelar, cada tipo de alimento tem suas especificidades. Tortas, bolos, doces e frutas, devem ser mantidos fora da geladeira, à temperatura ambiente e devem descongelar ainda embalados. Carnes cruas e queijos devem ser sempre mantidos em refrigerador até o descongelamento, para depois serem utilizados. Os alimentos prontos são os únicos que podem ser aquecidos instantaneamente. “Para descongelar os alimentos prontos, não é necessário passá-los antes pela geladeira, como no caso de legumes e carnes, mas o microondas ou fogão pode acentuar a perda de vitaminas”, diz Marcos. Fonte: MinhaVida
Lichia, o aliado do coração!
A Lichia é uma fruta da época, geralmente cultivada no verão. As Lichias são nativas da região tropical e subtropical e pertencem a família do soapberry. Lichia é uma fruta pequena, com uma pele de cor vermelha grossa por fora, porém a polpa é carnuda e branca por dentro. A Lichia é doce e suculenta e é geralmente consumida crua. Além de ser uma iguaria durante o verão e ajuda na hidratação do corpo devido ao seu alto teor de água. Então, Confira os Benefícios Nutricionais da Lichia Para Saúde. Benefícios da Lichia Para o Coração: A Lichia é rico em antioxidantes. Ela contém proantocianidinas, o que podem reduzir o mau colesterol LDL e aumenta o nível de HDL ( Bom colesterol). Além disso, A Lichia tem Propriedades anti-inflamatório que ajudam na redução da inflamação dos vasos sanguíneos. Tem também o Oligonol que ajuda na redução da gordura visceral. A coagulação do sangue também podem ser inibida pelo seu consumo da Lichia, Portanto Ajudam a reduzir as chances de problemas de coração. Lichia Reduz a Pressão Arterial: A Lichia contém alta quantidade de Potássio. Portanto ele ajuda a contrabalançar os efeitos de sódio, que é responsável pelo aumento da pressão arterial. Os folatos, vitamina C e ferro são alguns dos compostos que podem baixar a pressão sanguínea. Benefícios da Lichia Para a Pele: A Lichia é rica em Vitamina C. Ela rejuvenesce a pele e torna mais saudavel é radiante. A vitamina C é um antioxidante natural que protege contra agentes infecciosos e os radicais livres. Oligonal é um polifenol, que atua como um escudo entre a pele e com raios Ultra Violeta nocivos e, consequentemente, protege contra o câncer da pele. Ela também ajuda na redução da acne e pigmentação da pele. As Rugas são os primeiros sinais de envelhecimento, porém com o Consumo de Lichia ajudam a reduzir o surgimento. Lichia Prevenir o Surgimento do Câncer: A Lichia é rico em flavonóides. Os flavonóides são úteis contra o câncer de mama é podem restringir o metabolismo das células cancerígenas. Flavonas, quercetina e campferol reduzir a multiplicação de células de câncer no corpo. Lichia Melhora a Digestão: A Lichia é rica em Vitamina C que por sua vez, ajuda na eliminação de bactérias nocivas do intestino. Além disso A Lichia tem propriedades adstringentes é podem ser útil contra os vermes intestinais. Ela Também é rica em fibra alimentar, o que ajudam na manutenção de uma evacuação adequada. Lichia Promove o Crescimento do Cabelo: A vitamina C, niacina e tiamina ajudam nos folículos do cabelo, nutrindo e fortalecendo. A circulação do sangue e o suprimento de oxigênio é aumentada pela ingestão desses nutrientes. Além disso, A Lichia é uma boa fonte em vitamina B que ajuda no crescimento do cabelo. Outros Benefícios da Lichia Para Saúde A Lichia é rica em Riboflavina, niacina, vitamina B6 e folato. Eles são compostos importantes para a formação de células vermelhas do sangue. Mesmo defeitos do tubo neural em bebês podem ser significativamente reduzido pela ingestão de folatos. A Vitamina B da Lichia podem ser útil na melhoria da qualidade de unhas e auxiliares no seu crescimento constante. A Lichia é Baixas em calorias é possuir um alto teor de fibras, Portando Ajudam na redução de peso. Fonte: SaudeDica
Amaranto: o grão que previne o câncer e ajuda a emagrecer
O amaranto é um tipo de cereal originário do Peru. Apesar dos benefícios nutricionais, ele é um alimento ainda pouco conhecido e utilizado no Brasil, mas que tem recebido papel de destaque por apresentar quantidades de proteínas, fibras, vitaminas e minerais superiores aos observados na maioria dos outros grãos de cereais como arroz, milho, trigo, centeio e cevada. Nesses pequenos grãos também são encontradas elevadas quantidades de cálcio, ferro, zinco, fósforo, vitaminas A e C. Em comparação com os outros cereais, o amaranto tem maior teor de gorduras saudáveis para o corpo, como as mono e poliinsaturadas. Os grãos do amaranto podem ser consumidos em sucos, vitaminas, sopas, ensopados ou recheios. A farinha do amaranto pode ser incorporada em diversas preparações, tais como pães, bolos, tortas, biscoitos, mingaus e massas alimentícias. Para o preparo de massas, é necessário que haja a combinação da farinha de amaranto com a farinha de trigo, arroz ou milho. Substitua 1/3 da farinha de trigo refinada, por exemplo, pela farinha de amaranto (se na receita constar três xícaras de farinha de trigo, substitua uma por farinha de amaranto). As folhas do amaranto também podem ser utilizadas no preparo de saladas e refogados. Além do seu alto valor nutritivo, estudos têm mostrado que o consumo regular de amaranto pode ajudar na redução dos níveis do colesterol total do sangue, auxiliar diabéticos no controle da glicemia e contribuir para a redução de peso corporal. Por ser rico em antioxidantes, ele também atua na prevenção de doenças do coração e do câncer. O amaranto não contém glúten e é uma ótima opção para os celíacos (pacientes que devem restringir o glúten da alimentação diária). Fonte: Nissin
A Mangaba
O fruto da mangaba é oval e em forma de baga, amarelo ou cor esverdeada, às vezes com pigmentação vermelha. Quando maduro, a mangaba tem uma pele amarela com marcas avermelhadas, e um cheiro muito aromático e delicado. A carne é macia, branca, ligeiramente viscosa e fibrosa, com um sabor doce único. A mangaba é uma excelente fonte de Ferro, Cálcio, Fosforo, fibras além das Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2 e Vitamina C. Os Benefícios da Mangaba: A Mangaba é indicado no tratamento de diabetes, colesterol e hipertensão. O Suco da mangaba é indicado para tratamento de Tuberculose e úlceras, A Mangaba é indicado para doenças do fígado e do baço. O casca da mangaba é bastante benéfica para organismo. A Mangaba é indicado para problemas de rim. O chá da folha da mangaba é indicada para gripe. A casca da mangaba é usado para doenças internas, pulmões, abcessos internos, câimbras, cólicas menstruais. Fonte: SaudeDica